O molho Hoisin da Lee Kum Kee dá a este prato saboroso a sua doçura caraterística, acrescentando igualmente uma cor castanha profunda e rica à carne. Quanto mais tempo o estufado estiver em lume brando, mais tenra será a carne. Sirva com mais legumes, por exemplo brócolos de caule tenro ou por cima de arroz cozido a vapor.
Corte a carne de vaca, as cenouras e o rabanete branco em cubos de 2 cm.
Aqueça o wok ou a caçarola/panela com óleo alimentar. Salteie o alho, a cebolinha, a canela e o anis estrelado.Junte a mistura de molhos, o vinho e 350 ml de água, o açúcar em pó e a casca de laranja reidratada.Seguidamente, leve a ferver antes de adicionar a vaca, as cenouras e o rabanete.
Baixe o lume e cozinhe em lume brando durante 2 horas ou até a carne estar macia. Sirva.
Se tiver mais tempo, pode fazer o estufado durante 3 a 4 horas, o que fará com que os legumes e a carne fiquem mais tenros.
TEMPO DE PREPARAçãO: 10 MINUTOS | TEMPO DE COZIMENTO: 120 MINUTOS
E não se esqueça, as refeições de inspiração asiática são feitas para partilhar, por isso junte os amigos e a família para um banquete
