Gyudon, que significa tigela de carne de vaca, consiste em arroz cozido a vapor coberto com carne de vaca e cebolas. Esta receita é muito popular e tem um excelente equilíbrio entre ingredientes doces e salgados.
Coloque o arroz limpo, a água e o gengibre picado na panela de arroz para uma cozedura completa.
Refogue a cebola branca até ficar macia, deite mirin e leve ao lume, junte os temperos e deixe cozinhar bem.
Escalde as fatias de carne de vaca e adicione-as ao molho para refogar até ficarem cozinhadas. Está então pronto a servir sobre arroz cozido.
A cebola contém muito açúcar, pelo que a demolha após a trituração ajuda a evitar que fique preta.
Conselhos do nutricionista: A carne de vaca é uma escolha deliciosa, mas o seu teor de gordura é mais elevado do que o da sua proteína, pelo que a sua ingestão em grande quantidade na sua dieta representa uma ameaça para o peso corporal e para a saúde, aconselhando-se a utilização de fatias finas de carne magra como alternativa. Adicione um ou dois ovos ao prato para aumentar a ingestão de proteínas. E porque não acompanhá-lo com um prato de couves para uma refeição bem equilibrada!
TEMPO DE PREPARAçãO: 5 MINUTOS | TEMPO DE COZIMENTO: 20 MINUTOS
E não se esqueça, as refeições de inspiração asiática são feitas para partilhar, por isso junte os amigos e a família para um banquete
