Escalde as cenouras em água a ferver durante 2 minutos.
Aqueça um wok em lume forte. Adicione óleo vegetal e agite o óleo para revestir o wok.
Adicione as cenouras e salteie durante um minuto. Em seguida, adicione as ervilhas e o alho; cozinhe durante cerca de 30 segundos.
Adicione os ovos e mexa rapidamente para os misturar com os legumes.
Junte o arroz cozido, desfazendo os grumos. Adicione o óleo de malagueta Chiu Chau e o molho de soja escuro Premium, e mexa o arroz para o cobrir.
Por fim, regue com o molho de soja claro Premium e mexa durante um minuto. Retire do lume e sirva.
Receitas de referência: Arroz frito com molho de soja doce É melhor remover os grumos do arroz antes de o adicionar ao ovo mexido na frigideira. Desfaça os grumos de arroz utilizando as costas da espátula contra a parede da panela/wok. Não pressione com demasiada força, pois isso irá esmagar o arroz.
E não se esqueça, as refeições de inspiração asiática são feitas para partilhar, por isso junte os amigos e a família para um banquete
