Coloque os mexilhões limpos numa tigela com água gelada com uma colher de sopa de sal.Isto ajudará os mexilhões a libertar a areia que estão a reter.Deixe repousar durante 30 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
Numa tigela pequena, misture o molho de feijão picante, o vinho de arroz, o molho de soja picante, o molho de soja escuro e o sumo de lima.Reserve.
Aqueça uma panela grande e pesada ou um wok e, em seguida, adicione o óleo, o gengibre e o alho.Salteie até dourar, cerca de 1 minuto, e depois adicione o molho.Aqueça até ferver, cerca de 1 minuto, e depois adicione os mexilhões.Tape e continue a agitar o tacho durante cerca de 5 minutos.Retire a tampa e os mexilhões estão prontos quando estiverem abertos.Descarte os fechados.
Sirva com coentros polvilhados por cima e pão estaladiço para absorver o molho.
E não se esqueça, as refeições de inspiração asiática são feitas para partilhar, por isso junte os amigos e a família para um banquete
